主料:
白虾，
350g，
香菇，
6朵，
老豆腐，
1块，
蚝油，
1勺，
葱白，
1根
辅料:
蚝油，
1勺，
水适量，
生姜，
少许，
玉米淀粉，
少许，
油，
少许白虾豆腐煲的做法步骤
1.香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉）
2.把清洗干净的香菇切片
3.葱白斜切断
4.姜切片
5.虾剪去虾爪虾须，去虾线
6.全部处理好
7.豆腐洗净切块
8.锅中少许油爆香葱姜
9.加入香菇一起翻炒片刻
10.入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可
11.转入砂煲中，加适量水，入豆腐
12.大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可（出锅前可以加少许鸡精提鲜）
小窍门&温馨提示
虾不用开背，用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 白虾
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